De norte a sur, empezando por el  Valle Limarí -región de Coquimbo-,  posee un clima fresco, cerca de la costa, lo que permite el desarrollo de cepas para los vinos Chardonnay, Sauvignon Blanc y Cabernet. 

Poco más al Sur en el Valle de Aconcagua –región de Valparaíso-, una de las variedades que más se cultiva es el Syrah, que se convirtió en el emblema de la zona.  Cerca de la misma zona, en Valle Casablanca, el 90 por ciento de la superficie total plantada, corresponde a las cepas de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Merlot. En el Valle de San Antonio, zona que recibe los vientos fríos del mar, encontramos las cepas del Sauvignon Blanc, Chardonnay y  Syrah.

En el sector rural de la Región Metropolitana,  el Valle de Maipo, caracterizado por el clima mediterráneo, se elaboran los vinos más finos del país, en especial los Cabernet Sauvignon, que sobresale por su intenso color, delicados aromas y tonos frutales.

En la zona sur, en el Valle de Cachapoal –región del Libertador Bernardo O´Higgins- los viñedos crecen en un fresco y cálido ambiente. Los vinos producidos en esta zona  son elegantes, suaves y frescos. Las cepas de este valle dan origen a los mejores Merlot y Carmenere del país.

En el Valle de Colchagua, los viñedos se encuentran en las laderas de las montañosas acompañadas por microclimas cálidos, pero bañados con abundante agua de los ríos Tinguiririca y Colchagua, lo que proporciona excelentes cepas de tinto, donde sobresalen el Cabernet Suvignon, Merlot, Syrah, Cermenere y Melbec.

Mientras que en el Valle de Curicó, los suelos tienen buenas condiciones de regadío, por medio de canales que corren en la calle, lo que le garantiza a la mayoría de las viñas que no necesiten medios de riego artificial. Estas excelentes condiciones climáticas permiten que los sabores y aromas de las variedades blancas sean incomparables, en especial el Sauvignon Blanc y Chardonnay.

Más al Sur, en el Maule, los viñedos poseen en su mayoría plantaciones de cepa Carmenere. Finalmente el Valle de Itata, las plantaciones de País, Mocatel de Alejandría, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.