La cepa es  el tronco  de la vid, del que brotan las hojas y los frutos. Las cepas se clasifican en las de vinificación  y cepas de mesa, cuyas uvas se destinan al consumo fresco o para pasas.  Por extensión, el término “cepa” se emplea para referirse a las variedades viníferas, aunque comúnmente se usen también los términos “vid” y “uva”. La forma de las hojas y de las uvas le dan a cada cepa sus características.